Что приготовить из выпечки вкусно и просто - Ризотто: как приготовить блюдо так же вкусно, как в
Ризотто с овощами
Немало слов было сказано, воспевая эту прекрасную страну с ее мировым культурным наследием, мелодичным, словно песня, языком и кухней, вкус которой позабыть невозможно. О последнем мы, как раз, и хотим поговорить. Уж такой народ эти итальянцы, кажется, что о еде они могут говорить бесконечно, и абсолютно любую тему свести к ней. Есть даже соответствующая шутка — первое правило Италии — если не знаешь, что говорить, скажи «паста». Пожалуй, еще лучше, чем говорить о еде, они могут ее готовить… А вот это нас уже интересует больше.
Ризотто с морепродуктами — один из многочисленных вариантов знаменитого итальянского блюда. Кстати, он довольно легкий, по сравнению, например, с традиционным Risotto alla Milanese — с салом, костным мозгом и сыром — или с Risotto al Barolo, который готовят с мясом, колбасным изделиями и фасолью. Главное — найти правильные морепродукты, ведь от них в конечном счете будут зависеть и вкус блюда, и его аромат. Для достижения идеального результата точно следуйте указаниям нашего рецепта ризотто и ни в коем случае не отвлекайтесь от процесса приготовления: он требует пристального внимания и постоянного наблюдения.
Самое простое ризотто, которое получится у каждого. В скороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Залейте рис частью бульона так, чтобы покрыть им полностью. Когда жидкости в сковороде практически не останется, добавьте новую порцию.
