Рецепты из молодой картошки
Классика сезона: как приготовить молодой картофель
Из молодого картофеля можно приготовить множество легко комбинируемых блюд. Кто-то предпочитает готовить картошку в духовке, чтобы сохранить все питательные вещества, а кто-то просто отваривает или жарит. Публикуем 8 способов приготовления молодого картофеля. Если молодой картофель некрупный, лучше оставить в его целом виде. Обычно молодой картофель готовится в кожуре, поэтому предварительно овощ надо тщательно помыть, при необходимости слегка поскоблить тупой стороной ножа или металлический губкой и обсушить. Ценность молодого картофеля — в его приятном естественном вкусе, поэтому сложносоставные блюда из него не готовить не стоит.
Приготовление молодого картофеля не ограничивается только варкой и жаркой. Молодой картофель можно тушить, запекать, жарить на гриле, добавлять в крем-супы, салаты, запеканки и пироги. В нашей подборке достаточно интересных рецептов, которые подскажут, что приготовить из молодого картофеля. Сначала рассказываем, как его вкусно пожарить, сварить или запечь. А к молодому картофелю не забудьте приготовить быстрые малосольные огурчики с горчицей.
Молодой картофель от полностью созревшего отличается вкусовыми качествами и способами приготовления. Его не получится добавлять в некоторые блюда из-за рассыпчатости. Но это же свойство помогает создать иные кулинарные шедевры, недоступные при наличии только долго хранившегося продукта.
